Rode Ardenner kalkoen

 

De rode Ardenner is een Frans-Belgisch landras dat is aangepast aan het ruwe klimaat van zijn oorspronkelijk verspreidingsgebied.

Zoals de naam het zegt, is maar één kleurslag erkend: rood. De dieren dienen zo egaal mogelijk roodbruin gekleurd te zijn, een zwarte nauwelijks zichtbare zoming is toegestaan. De kuikens van de Rode Ardenner worden donker- tot lichtrood geboren.

Het is een licht kalkoenenras met gemiddeld 8 kg voor een volwassen haan en 4 kg voor een volwassen hen. Verder komen de eigenschappen van de Rode Ardenner vrijwel overeen met die van de Ronquières kalkoen, hoewel de groei van de kuikens iets minder is.

Vandaag treffen we regelmatig Rode Ardenners aan op tentoonstellingen en in het gebied van oorsprong. Op sommige plaatsen in de Ardennen wordt de Rode Ardenner zelfs weer semi-industrieel gefokt voor de alternatieve markt, met bijzondere aandacht voor de kwaliteit van het vlees.